葡萄酒對血管的作用 是葡萄酒的藥用價值的一個重要方面 1991年11月，美國電視時事雜誌“60分鐘”節目主持莫里?薩佛報道，他到法國採訪葡萄酒新聞，發現法國人的三餐和美國人一樣，都有高脂肪和高營養食物，但心臟病患者只有美國人的三分之一，他以世界衛生組織統計數字證明這一點，美國每10萬有176人患上心臟病，法國卻只有61.1人。 根據世界衛生組織在1994年釋出的統計數字，法國是全世界消耗葡萄酒最高的國家，人均每年喝63.5公斤，約80瓶葡萄酒。新加坡是每年每人喝一瓶。 1999年11月5日，“60分鐘”節目主持莫里?薩佛重提這件事，他說，丹麥對哥本哈根1萬3千人(年齡由30歲到79歲）進行調查，凡是每天喝3到5杯葡萄酒的人，各種疾病的死亡率比不喝酒的人低。 2月5日《新聞週刊》有篇專題《對你健康》也談到葡萄酒的對心臟有益的課題。法國里昂的國家健康醫藥研究協會發言人瑟漢?雷諾醫生對3萬4千名中年男人進行10到15年的調查，他發現每天喝2-4杯葡萄酒的人，死亡率比不喝、少喝和過度喝的人低30%到40%。 到底葡萄酒能發揮什麼作用?原來葡萄酒能減少血小板粘住血液裡的脂肪，降低血管阻塞的可能性。 當然，喝葡萄酒還得根據個人健康情況而定，無論如何，適可而止。
