吃什麼祛除細紋？細紋和皺紋是不同的，細紋才是肌膚老化的象徵，而皺紋是臉部表情所留下的痕跡。皺紋的產生是因為真皮層的膠原蛋白變少，更新不夠及時，再加上表情的變化，皺紋就會不斷增加；而細紋主要是因為水分的減少造成的就象水果一樣，水分在空氣中的流失，肌膚慢慢鬆弛，紋路變多而明顯。
既然缺乏膠原蛋白和缺水是紋路形成的最大因素，那麼這些就是著手解決的入口。膠原蛋白是具有保溼補水的功效的，所以補水和補充膠原蛋白是要同步進行的，選擇市面上的產品就要注意看是否助於膠原蛋白的增生。
抗皺紋要吃什麼：
1.蝦紅素
這是一種類似胡蘿蔔素的動物紅色色素，和胡蘿蔔素一樣它也具有抗氧化作用，但比胡蘿蔔素要強十倍，比維素E也高出太多，是很好的抗氧化元素。而且蝦紅素還有保護血管壁的作用，同時蝦紅素可以預防紫外線的傷害，防止肌膚皺紋產生。
蝦紅素常見於蝦子、鮭魚、螃蟹以及鯛等。
2.維生素B群
維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、泛酸、生物素、葉酸、B12等八種維生素組成。每一種元素都各有所用，成為一個均衡的組織，不可以有任何一個元素多或少。但維生素B群容易溶於水，除B6外，很多都隨尿液排出。而B6、B2是美膚的重要元素，有強化肌膚的功效；而要頭髮和肌膚健康就需要生物素的幫忙了。
整個維生素B群可以幫助體內酵素的生化，使肌膚的新陳代謝加快。在日常食品中就可以補充維生素B群，比如糙米、堅果、豆類、牛奶、綠色蔬菜等食物中都有維生素B群。
3.維生素E
是可以淡化紫外線所造成的雀斑等長期累積的肌膚傷害，還有皺紋、粗糙、膚色灰暗等問題。可在很多食品中直接攝取：酪梨、植物油、堅果、榴蓮、綠色蔬菜、蛋黃、豆類等等。
