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我們自家做臘八粥，材料沒有嚴格的要求，可按個人的不同喜好選擇。
臘八粥既有養心安神的紅小豆、小米、蓮子、桂圓、葡萄乾；又有健脾和胃的大米、小米、薏米、紅棗；還有補腎、健腦、益智的核桃、花生、黃豆。
1、大米：有補中益氣、健脾、和胃的功效。
2、小米：清熱解毒，安神。小米對睡眠質量不佳的朋友有很好的安眠作用。
3、糯米（江米）：糯米分為白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八寶粥、八寶飯都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。
4、薏米：薏米有調節心氣的功效，還有養顏的功效，面板不好的女孩不妨吃一些薏米，對面板有好處，“薏米+綠豆可護膚”薏米“微寒而不傷胃，益脾而不滋膩”薏米能健脾補肺。薏米性寒，根據身體體質來食用。
5、紅小豆：養血，健脾益胃，被李時珍成為：“心之谷”。
6、綠豆：清熱解毒，利尿，是我國獨有的豆類。
7、紅棗：富含維生素C，被譽為“天然維生素丸”紅小豆可淨化血液、降脂、減肥利尿。紅小豆+紅棗+桂圓補血效果非常好。
8、花生：潤肺、健脾。被稱“為植物蛋白肉”它所含的植物蛋白出大豆外，沒有別的植物可以比。花生含不飽和脂肪酸，而不含膽固醇。
9、黑芝麻：種子雖小，營養不低，其中含有的亞麻酸可降血壓，防血栓，帶皮的沒有不帶皮的有營養。芝麻可美容、護膚、補血生津、潤腸通便。
10、燕麥：蛋白質有的高達20%，能降低膽固醇，預防心血管疾病。
11、桂圓：桂園有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。
12、枸杞：枸杞有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。
13、葡萄乾：葡萄乾可補血氣，對心肌有好處對神經衰弱有輔助療效、蓮子等等都有補血、補氣、滋陰養肺的功勞。
14、百合：百合滋陰養肺。
